Dijon - une ville sur la route culinaire de la France

Située dans la région Bourgogne-Franche-Comté, Dijon est une ville de plus de 150 000 habitants. Elle est traversée par les rivières Suzon et Ouche. Capitale historique de la Bourgogne, Dijon est une ville célèbre notamment pour sa moutarde et ses marchés gastronomiques d'automne. Son histoire remonte au néolithique. Elle portait alors le nom de "Divio", qui devait signifier lieu saint ou marché sacré. Elle est surnommée la ville aux cent tours ou aux cent cloches en raison de ses nombreuses églises, chapelles et tourelles sur les toits. Mais son symbole le plus connu est... la chouette.

Que voir à Dijon ?

Les curiosités et attractions les plus intéressantes de la ville de moutarde sont présentées ci-dessous.

La vieille ville de Dijon

Le centre-ville est entièrement fermé à la circulation. Il vaut la peine de s'y promener le long de la rue de la Chouette, où l'on peut voir de temps à autre diverses images de ces oiseaux intelligents. La chouette est le symbole de Dijon. L'une des plus célèbres se trouve sur le mur nord de l'église Notre-Dame.

Palais des Ducs de Bourgogne

Parfois appelé Palais des États, cet édifice a été construit au XVe siècle pour être le siège des ducs de Bourgogne. Au cours des siècles suivants, il fut également le siège du roi, puis des gouverneurs. Il se compose de trois ailes, au milieu desquelles se dresse la tour Renaissance de Philippe le Bon, d'une hauteur de 46 mètres, ancien observatoire astronomique. Elle permet de contempler le panorama de la ville et de ses environs. À l'intérieur, la salle des États et la chapelle funéraire sont particulièrement remarquables. Les intérieurs sont principalement de style baroque. Depuis 1787, le palais sert d'hôtel de ville. Il abrite également un musée des beaux-arts qui présente une riche collection d'œuvres d'art de l'Antiquité à nos jours.

Église Notre-Dame de Dijon

L'église Notre-Dame de Dijon est une belle représentation du gothique bourguignon. Elle a été construite entre 1231 et 1250 sur l'emplacement d'une petite chapelle antérieure. À l'intérieur, les éléments les plus remarquables sont la statue en bois de Notre-Dame de Bonne-Espérance, datant du XIIe siècle, et les beaux vitraux du XIIIe siècle. La façade de l'église est décorée de plus de 50 gargouilles représentant des figures humaines, des animaux et des monstres. En outre, le mur extérieur nord de l'église est orné d'une statue de chouette assez délabrée, qu'il est de coutume de caresser de la main gauche pour se porter chance.

Église Saint-Étienne

C'est la plus ancienne église de la ville. La crypte de l'église abrite les vestiges d'un ancien castrum, ou camp romain, datant du IIIe siècle. Aujourd'hui, l'intérieur abrite la bibliothèque de la ville et le musée du sculpteur français François Rude.

Une excursion dans les vignobles de la région de Dijon

La région de Bourgogne est réputée pour ses grands vins. Les vignobles couvrent une superficie de plus de 45 000 hectares et s'étendent de Dijon à Lyon. Dijon est la capitale historique de la Bourgogne, mais le centre de la viticulture bourguignonne est la ville de Beaune. Les meilleurs vins proviennent de la partie centrale de la région, la Côte-d'Or. Ils sont produits principalement à partir du cépage pinot noir. Il vaut la peine de visiter au moins l'un des vignobles les plus célèbres, comme le Clos Vougeot, La Romanée-Conti ou Chambertin.

Hospice de Beaune

Beaune est une petite ville située à 45 kilomètres au sud de Dijon. Elle abrite un joyau architectural extraordinaire : un hospice datant du milieu du XVe siècle. Il était destiné à accueillir les pauvres et les sans-abri, mais était également utilisé par les riches Bourguignons. Il est resté un hôpital jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle. À l'extérieur, le bâtiment se distingue par un toit couvert de tuiles en céramique colorée disposées selon des motifs géométriques et de belles décorations, des balcons et des tourelles. L'intérieur, avec ses galeries ouvertes en bois, ses chambres de patients reconstituées et sa chapelle d'hôpital préservée, n'est pas moins impressionnant. Il faut savoir que des ventes aux enchères de vins de Bourgogne y sont organisées chaque année.